La
Bodega Valleoro.
Al pie del majestuoso Teide, abriéndose
paso hasta el mar, se extiende el Valle de la Orotava,
primer cultivador histórico de vid de Tenerife.
Y en su corazón, la Bodega Valleoro, cuyas instalaciones
fueron inauguradas en 1995.
Al visitarla observamos la funcionalidad
de su estructura, así como las más modernas
técnicas para la elaboración de caldos
tales como el prensado neumático de la uva, depósitos
de acero con capacidad total para 1.000.000 de litros,
sistemas de refrigeración y control de temperatura
durante las fermentaciones, filtración por vacío,
sistemas de microfiltración, así como
un tren de embotellado con capacidad para 2.000 botellas/hora.
Nos llamará la atención
la mezcla del acero con el roble americano de las barricas
de 225 litros, que cada 2 años son renovadas
para mantener intactos los aromas más nobles
de esta madera.
La modernidad de las instalaciones,
así como el carácter social de la Bodega,
hace que ésta cuente con una sala de congresos
y conferencias, al mismo tiempo que otra de cata para
el desarrollo de las diferentes actividades llevadas
en ella. |